Brassage pour l’assemblage, l’homogénéisation

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L’homogénéisation au gaz neutre se substitue au brassage mécanique.


L’homogénéisation des vins est une opération qui consiste, en cours d’élevage, à brasser les vins à l’aide d’un gaz neutre pour mélanger des adjuvants (ex : colles), des additifs (SO2), ou pour réaliser des assemblages.


Les solutions de brassage Linde France :

L’homogénéisation au gaz neutre à l’aide d’une canne de brassage se substitue au brassage mécanique (pompes ou agitateurs).

  • Canne de brassage (remontage)
  • Biolind 1 / Biolinlind 12

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